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Reis – ein Korn reist um die Welt

Dieses Korn ernährt mehr als die halbe Menschheit. Die Zubereitung ist
eine Glaubensfrage. Hauptsache, es bleibt körnig. Oder auch nicht.

Text: Gaby Labhart

Ja, es ist aktenkundig: Es waren die Chinesen. Sie «entdeckten» den Reis vor rund fünftausend Jahren in Ostasien und liessen ihn nie mehr los. Von China gelangte er nach Indien, Alexander der Grosse begegnete ihm in den fruchtbaren Tiefebenen des Euphrat. Die Mauren brachten das Korn um die erste Jahrtausendwende nach Spanien. Gegen Ende des 17. Jahrhunderts kam der Reis in die Provinz Carolina, damals englische Kolonie in Nordamerika. Dort ist er bis heute sehr erfolgreich geblieben.

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