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Gesundes Kochen muss nicht lange dauern

Kochen, ohne dafür viel Zeit zu verlieren: Das Buch «Kochen für Faultiere» vereint die schnelle und gesunde Küche.

© Brandstätter

© Brandstätter«Das erste Kochbuch, in dem das Lesen der Rezepte länger dauert als das Kochen!» So bewirbt der Brandstätter-Verlag ein neues Kochbuch, das tatsächlich etwas aus der Reihe fällt. Geschrieben hat es der 25-jährige Jan-Philipp Cleusters, der sich in Deutschland in den vergangenen Jahren zum TV-Koch-Liebling entwickelt hat. Man könnte auch behaupten: Er ist der Ivo Adam Deutschlands.

 

Anders als seinen energiegeladenen Auftritten entsprechend, hat er ein Kochbuch für Faultiere verfasst. Es enthält 60 Gerichte, die sich mit etwas Pfupf in acht Minuten anrichten lassen. Passend dazu sind die Arbeitsschritte in Minuten eingeteilt. Bei den «Speedy Spaghettini» etwa erwärmt man in Minute 1 etwas Bouillon, Pellati und gekauftes rotes Pesto, während man in der Zwischenzeit Kichererbsen wäscht und absiebt, Cherrytomaten halbiert, Basilikum zerzupft und etwas Parmesan reibt. Wer das alles in vier Minuten schafft, hat gute Chancen, die acht Minuten am Schluss einzuhalten. Dass Jan-Philipp Cleusters den einen oder andern «Trick» anwenden muss, um die Gesamtzeit nicht zu überschreiten, zeigt nicht zuletzt dieses Rezept: Denn die Spaghettini müssen frisch sein. Doch auch mit gewöhnlicher Pasta verlängert sich die Zubereitung dieses Menü bloss um ein paar Minuten.

 

Die Rezepte in «Kochen für Faultiere» reichen vom «Ingwer-Crevetten-Wok» über den «Faultier-Flammkuchen» oder dem «Curry in a hurry» bis zum Kapitel «Süsses» und beispielsweise einer «würzigen Ananas mit Koriander». Auch acht Getränke-Rezepte sind enthalten. Schön bebildert, machen die Rezepte durchaus Lust auf die täglichen acht Minuten Fitness-Kochen. Denn gesund sind die (meisten) Gerichte auch.

 

«Kochen für Faultiere – In 8 Minuten gesund und frisch gekocht», Brandstätter Verlag, Richtpreis CHF 28.90