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Lammfleisch mit Walnuss und Quitte; Fotografie © Juliette Chrétien, AT Verlag / www.at-verlag.ch
04.10.2017

Lammfleisch stammt von Tieren, die maximal ein Jahr alt sind – dementsprechend zart ist es auch. Es zeichnet sich zudem durch eine aromatisch-würzige Note aus. mehr...

Apfelrösti; Fotografie © Juliette Chrétien, AT Verlag / www.at-verlag.ch
08.09.2017

«An apple a day, keeps the doctor away.» Ob der tägliche Apfel tatsächlich den Gang zum Arzt erspart, das mag man glauben oder nicht. Eines ist aber gewiss: Eine Apfelrösti schmeckt toll und eignet sich sowohl als Dessert wie auch als süsse Mahlzeit. mehr...

Kaltes Kohlrabi-Zitronen-Süppchen; Fotografie © Juliette Chrétien, AT Verlag / www.at-verlag.ch
14.08.2017

Kohlräbli sind ein ganz besonderer Kohl und erstaunlicherweise fast nur in der Schweiz und in Deutschland verbreitet. Der Rest der Welt weiss gar nicht, was er da an kulinarischen Köstlichkeiten verpasst. Zum Beispiel dieses feine Süppchen.

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Stangenselleriesalat mit Duett von Zwiebeln; Fotografie © Juliette Chrétien, AT Verlag / www.at-verlag.ch
09.07.2017

Zwiebeln sind das am meisten verwendete Gemüse dieser Erde. Sie dienen als Würzstoff und als Füllstoff zugleich. Sie sind unverzichtbar, ja sogar elementar für jede Küche. mehr...

Pasta Rimini; Fotografie © Juliette Chrétien, AT Verlag / www.at-verlag.ch
03.06.2017

Ein belebendes Gericht für heisse Sommertage, einfach, aber überraschend. mehr...

Portugiesisches Omelett; Fotografie © Juliette Chrétien, AT Verlag / www.at-verlag.ch
06.05.2017

Eine tolle Art, Fisch zuzubereiten oder Fischreste zu verwerten. Passt auf Sandwiches, auf Salate oder zu Spinat. mehr...

Spaghetti Carbonara; Fotografie © Juliette Chrétien, AT Verlag / www.at-verlag.ch
07.04.2017

Dieses einfache, aber köstliche Gericht wird heute in vielen Restaurants zu Spaghetti mit irgendeiner Speck-Rahmsauce degradiert. Dabei hat es durch seine Geschmacksfülle Weltruhm erlangt. mehr...

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