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26.10.2015

Sogenannte Smoothies, dickflüssige Frucht- und Gemüsesäfte sind im Trend, weil sie dank ihres hohen Anteils an Ballastsstoffen dabei helfen, die «5 am Tag»-Ernährungsregel einzuhalten. mehr...

Kürbissuppe im Kürbis
19.10.2015

Da thront der Kürbis auf dem Kompost, orange und riesig. Die Frage, wer den grössten hat, scheint oft wichtiger als die Qualität. Hier erfahren Sie, welchen Einfluss Kürbis auf Allergien, Cholesterin, Diabetes, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Übergewicht oder die Verdauung haben können. mehr...

Sauerkraut
13.10.2015

Einfacher gehobelter Weisskohl verlässt nach der Gärung das Fass – und hat sich in ein köstliches und äusserst gesundes Kraut verwandelt. Lesen Sie, welchen Einfluss Sauerkraut auf Allergien, Cholesterin, Diabetes, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Übergewicht oder die Verdauung haben kann.

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05.10.2015

Die Qualität der Ernährung hängt von den finanziellen Mitteln der Konsumenten ab. Zu diesem Schluss kommt eine vom Schweizerischen Nationalfonds finanzierte Studie. mehr...

Mangold
25.09.2015

Seine wilden Vorfahren gab es schon vor Jahrtausenden. Mit der Zeit geriet Mangold oder Krautstiel – neben seinem Rivalen, dem Spinat – etwas in Vergessenheit. Jetzt erlebt er seine verdiente Renaissance. mehr...

08.09.2015

Im September 2015 steht die ganze Stadt Zürich im Zeichen von Ernährung, Umwelt und Genuss. mehr...

24.08.2015

Zu Hause gekochtes Essen schneidet bezüglich Kalorien, Zucker- und Salzgehalt besser ab als das Essen im Restaurant oder im Fast-Food-Lokal. Dies ergab eine kürzlich im Europäischen Journal für Klinische Ernährung publizierte Analyse aus den USA. mehr...

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